普洱茶的花色品种
普洱茶的标准样
▲20世纪60年代末70年代初制定的250克中茶牌沱茶标准样
▲ 20世纪60年代末70年代初制定的普洱方砖标准样
▲ 20世纪60年代末70年代初制定的中茶牌七子饼茶标准样
▲ 20世纪60年代末70年代初制定昆明茶厂制作的普洱方砖标准样
勐海茶厂生产的普洱茶
▲ 勐海茶长制作的第一批绿印圆茶
▲ 1976年由圆茶改制的七子饼茶
▲ 20世纪80-90年代生产的250克普洱沱茶
▲ 7572（早期）
▲ 7542
▲7572（熟饼）
▲7572（大益饼）
下关茶厂生产的普洱茶
▲ 20世纪50年代生产的精装250克苍洱沱茶
昆明茶厂生产的普洱茶
▲七子饼（熟茶）
▲铁饼（熟茶）
▲ 普洱方砖（小方，100克标准样）
其他茶厂生产的普洱茶
▲20世纪70年代云南茶叶进出口公司生产的250克普洱茶砖
▲20世纪70年代边销老砖茶
▲1997年云南龙生集团生产的第一批普洱茶精装茶
▲凤凰沱茶
▲金瓜贡茶
普洱茶的历史
普洱茶是云南的历史名茶，在不同的历史时期普洱茶有不同的含义。通过对普洱茶形成、发展和演变历史的研究，大致可分为以下三个阶段：古代普洱茶：清末以前，产品的形式主要是紧茶；近代普洱茶：民国初期至二十世纪七十年代，产品主要是晒青和紧茶，其形成普洱茶品质的主要影响因素是贮藏和运输；现代普洱茶：二十世纪七十年代，产品特征是后发酵、微生物和水热作用是普洱茶品质形成的重要因子。
什么是普洱茶？
最原始的解释就是普洱地方产的茶。第二个定义指用滇西、滇西南生长的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶（通常被称为生茶），这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后发酵茶。第三个定义是指晒青毛茶经过后发酵加工形成的散茶和紧压茶（通常指熟茶）。
好的普洱茶必须具备的三个条件
一是好的原料，这是普洱茶品质形成的基础；二是好的加工工艺，这是普洱茶品质形成的关键；三是科学的贮藏，这是普洱茶品质形成和保持的必要条件。
普洱茶的发展史时期——神秘的普洱茶
清初，普洱茶的初制主要由茶农完成。制成晒青毛茶后，在运出产地时要装入竹筐，为防止茶叶齑碎，须在包装前8小时左右喷洒少许清水，翻拌均匀，将茶潮软，这加大了其含水量。
将这种晒青毛茶从产地运出，用人背大约12天，马驮大约6天到当时的茶叶集散地（总茶店），此时，这批茶叶已完成一个初步的冷发酵过程，由生茶（未发酵）变为发酵较轻的熟茶。
在普洱或思茅总茶店，一部分散茶经挑拣后内销；一部分蒸压成饼茶，每7圆为一筒，外包笋叶，这时为使笋叶柔软也要将其浸湿，随后销往藏区。
从思茅经传统的茶马古道普洱—景谷—景东—南涧—祥云—丽江—滇藏线到达拉萨。这条路全程需要100余天，尽管路途遥远、空气干燥、气温较低，但茶叶本身和笋叶中包含的水分仍使这些饼茶缓慢的冷发酵，形成云南特有的大叶种后发酵普洱茶，其独特的陈香和浓醇的汤色尤其受到藏胞的喜爱。
普洱茶的形成，最初并不是有意为之，而是特定的地理、气候原因和特定的运输过程中形成的历史产物。当初，这些工艺很难为外人知道，造成了普洱茶的神秘感。有人说它是错误的产物，但这种错误是美丽和功德无量的。
